Mil Folhas!

Um dos doces que mais gosto de padaria é uma boa mil folhas ,com uma crema pasteleira honesta e aquele açúcar de confeiteiro polvilhado por cima.Assim que hoje fiz minha mil folhas e ficou simplesmente deliciosa.

Ingredientes:

300 gr de massa folhada congelada;

250 ml de leite;

2 gemas;

4 colh de sopa de açúcar;

1/2 colh de sopa de maisena;

1 colh de sopa rasa de farinha de trigo;

1/4 de fava de baunilha(ou 1 colh de café de essência de baunilha).

açúcar de confeiteiro para polvilhar.

Ferver o leite com a fava,e enquanto isso bater bem as gemas,o açúcar ,a maisena e a farinha.Quando tudo estiver bem misturado jogar sobre esta mistura o leite fervido e continuar mexendo sem parar.Voltar ao fogo a mistura peneirada(para não ficar gruminhos!!) e deixar ai mexendo sempre até engrossar.Retirar do fogo (E adicionar a essência agora!!),e deixar esfriar coberto por plástico filme para não criar pelicula.

A massa folhada (previamente retirada do frezzer para poder ser trabalhada),cortar em 3 laminas de 100 gr cada uma.Abrir com ajuda de um rolo cada uma até formar folhas de 12x6cm.Unte uma assadeira com água e coloque as tirar de massa,fure bem toda a massa com ajuda de um garfo e leve a geladeira por 30 min.Pré aqueça o forno 200º e asse a massa por 20 minutos ou até ficarem douradas.Deixe esfriar e ,montar a mil folhas intercalando massa e creme.Finalize com açúcar de confeiteiro.